April 28, 2004
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝﾅ祭りの喧騒？
というわけで、ﾒﾛﾝﾊﾟﾝﾅｰｽﾞ（？）が私の目の前に・・・！！
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝﾅ達が祭りをしてる状態だな、きっと。
どっちが参加者なんだかだか。
サンバの踊り子を見つめる見物人の気分な私。
見た目は置いといて、味は？？
夜中ですが、この匂いに包まれて我慢できるほど私は強くないんじゃ！
ということで試食！
う〜ん、んまい♪♪♪
フクは私を・・・じゃなかった、パンを見つめております。
焼きたてのおいしさは格別です！！これ、お昼に作ればよかったな。
どうでしょうか？まあまあサマになってるかなと・・・（自画自賛）。
かかった時間も正味１時間ぐらいでした。むしろ、レシピのエントリーを
作ってるほうが確実に時間かかってたりする・・・（滝汗）。
そこで「ﾒﾛﾝﾊﾟﾝなんて」とか思ってるｱﾅﾀ！！
春のﾒﾛﾝﾊﾟﾝ祭に参加しましょー！
やっと本題、ﾒﾛﾝﾊﾟﾝﾅ祭！
それでは春のﾒﾛﾝﾊﾟﾝﾅ祭、始めさせていただきます。
まずは材料から。ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ、ご存知のように、上のクッキー生地と
中のパン生地に分かれるんで、それぞれ作らなくてはですね。
クッキー生地（６個分）
レモンの皮の摩り下ろし 小さじ２分の１
砂糖 大さじ４
バター 大さじ ２（約２４グラム）
溶き卵 大さじ ３
薄力粉 １００グラム
ベーキングパウダー小さじ２分の１
（薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく）
グラニュー糖 適宜
パン生地（６個分）
強力粉 １００グラム
牛乳 ７５ｃｃ
バター 小さじ ２（約８グラム）
イースト（ドライイースト）小さじ１
塩 小さじ ５分の１
砂糖 大さじ１（約９グラム）
注意：この分量は、クッキー生地が多めになってます。今回は、パン生地の量を
倍にして（つまり１２個分）、クッキー生地はそのままの量で作りました。
（クッキー生地を半分にすると、今度はうまく混ざらないことがあるとか・・・）
まずはクッキー生地から
ボウル（耐熱容器、今回はどんぶりを使用）に砂糖とバターを入れて６００Ｗで３０秒（我：５００Wで４０秒）
レンジから出して砂糖とバターを箸などで混ぜた後、
レモンの皮→とき卵→ベーキングパウダーと一緒に振るった薄力粉の順に
入れて混ぜ、全体がまざったら、どんぶりのまま１０分ほど置いておく。
（今回、私はレモンの皮を入れてません）
ささ、その間にパン生地
牛乳とバターを入れて６００Ｗの電子レンジで３０秒
ドライイースト→塩→砂糖→強力粉３分の１の順番で混ぜ、
その後、残りの３分の２の強力粉を入れて箸で混ぜる（混ぜすぎない）
粉もこの程度残っていていいそうです。
ボウルの中のパン生地の上にオーブンシートをかけて１５０Ｗ弱（または解凍ボタン）で３０秒
打ち粉の上でパン生地を６等分（ここでは１２等分）する（包丁かナイフで切る。手で引きちぎらない）
それを丸めてオーブンシートの上に乗せ、その生地の上にオーブンシートを載せる（オーブンシートで生地をはさむ感じ） そのオーブンシートの上に湿らせたペーパータオルを置いて１０分休ませる
この間にクッキー生地を加工しましょう。
クッキー生地を１２等分にします。チラシの上にグラニュー糖を適当に散らし、
その上に丸めたクッキー生地をおいて、グラニュー糖を全体にまぶします。
そして、手で軽くつぶしてください。
パン生地に戻りましょう。
ちょっと膨らんでます♪
休ませた生地を丸めなおす（ガスを抜く感じ）
電子レンジの皿の上にオーブンシートを置き、パン生地を載せて、またオーブンシートを上に置き
電子レンジ １５０Ｗ〜２００Ｗで３０秒
そしてやっとクッキー生地とパン生地が出会うことになります♪
クッキー生地を伸ばして、パン生地の上にかぶせ、天板の上に並べます。
オーブンシートを乗せ、湿らせたペーパーシートを乗せ、１０分置く（仕上げ発酵）
さあ、いよいよ焼きに入ります。でもその前に、ナイフなんかで軽くﾒﾛﾝﾊﾟﾝの
模様なんかをつくっていただいたらかわいいです。（ただ、力を入れると生地が
つぶれるので、手加減してください）
電気オーブンだったら２００度で１０分焼く
（我が家のガスオーブンだと、最初１４０度で６分、次１８０度で６分）
「がんばっておいしいﾒﾛﾝﾊﾟﾝになれよー！」と送り出す。
さあ、もうすぐです。オーブンに入れたときより大きくなってますね。
そして、完成で〜〜す！！！わーい！！！
正味１時間なんで、お試しあれ！です。
さ、メロンパンに挑戦だ！
花鳥風月のtkhkさんのところを訪れるきっかけは、実は
ﾒﾛﾝﾊﾟﾝでしたー。通勤の途中にﾒﾛﾝﾊﾟﾝ屋さんができて、いつも
ヒトが並んでいると・・・。で、私はちょうどその前日に車でそこを
通りかかってですね。「そこ通りました」みたいなコメントを残したハズです。
で、tkhkさんの「・ﾒﾛﾝﾊﾟﾝは家庭で焼けるのだろうか 」という書き込みで
思い出しました、我が家にはパン焼き隊長がいたということを。
パン焼き隊長は、料理、お菓子、洋裁はなんでも得意で、今じゃ、
我が家のパン、すべて彼女の手作りとなっております。得意分野は
ブドウパン、にんじんパン、バナナが丸ごと投入されたバナナパンなどとなってます。
そんな隊長が、自家製ﾒﾛﾝﾊﾟﾝを作っていたことを思い出しました。
で、春のﾒﾛﾝﾊﾟﾝﾅ祭開催！となったわけですね。
ところが、ところがレシピを教えてもらって文章にしても、どうもしっくりこない・・・。
自分は作ってないから、文章にしにくいわけです（恥）。
てなわけで、夜の１１時半から作ってみたワケですたいね。
